知農(nóng)網(wǎng)（ZNW58.COM）訊 據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，從今年10月初冷庫(kù)大蒜開賣以來(lái)，大蒜價(jià)格就持續(xù)走低，一個(gè)多月的時(shí)間，每斤下跌近5毛錢。和去年相比，主產(chǎn)地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)大蒜價(jià)格更是下降了一半多，這讓很多存貨商和貿(mào)易商戶開始吃不消，一些商戶出現(xiàn)恐慌性拋貨。

面對(duì)大蒜價(jià)格持續(xù)下跌，走貨不暢的現(xiàn)狀，市場(chǎng)商戶想出了哪些應(yīng)對(duì)措施呢？后期大蒜行情會(huì)變好嗎？

劉先生是一位大蒜儲(chǔ)存商，去年儲(chǔ)存大蒜掙了個(gè)盆滿缽滿，而今年卻大失所望：

劉先生：去年的利潤(rùn)每噸都在6000到8000，今年由于農(nóng)民的種植面積擴(kuò)大了30%，造成今年種植面積太大，儲(chǔ)存商一噸賠1500到2000。

從去年開始，大蒜價(jià)格一路走高，今年年初時(shí)，市場(chǎng)價(jià)還徘徊在10塊左右，眼下每斤只能賣到4塊5左右，這還只是終端市場(chǎng)的零售價(jià)格。在山東金鄉(xiāng)等大蒜主產(chǎn)區(qū)，近期大蒜批發(fā)價(jià)已經(jīng)跌到了每斤1塊6毛5。很多存貨商害怕后期價(jià)格仍會(huì)下跌，紛紛出現(xiàn)了急于拋售的心態(tài)。卓創(chuàng)市場(chǎng)分析師崔曉娜：

崔曉娜：從10月中旬到現(xiàn)在，冷庫(kù)蒜基本上呈現(xiàn)下跌的趨勢(shì)，金鄉(xiāng)紅皮中混級(jí)的蒜10月中旬是2塊3毛一斤，現(xiàn)在是1塊6毛5到1塊7，最高的跌價(jià)幅度到了28%。很多的存貨商都怕后期的價(jià)格下跌幅度會(huì)更大，所以現(xiàn)在都著急賣貨。

記者了解到，大蒜冷庫(kù)儲(chǔ)藏的周期一般為8個(gè)月，這段時(shí)間，儲(chǔ)存商還要支付每噸大蒜360元到380元的冷庫(kù)費(fèi)，這也使得他們急于拋貨。河南萬(wàn)邦國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品物流有限公司生鮮價(jià)格統(tǒng)計(jì)員張帥：

張帥：因?yàn)榇笏饫鋷?kù)的花費(fèi)特別多，大蒜要繼續(xù)存的話，冷庫(kù)費(fèi)和人工費(fèi)都需要往成本上算，所以可能會(huì)越賠越多。所以大家都想把蒜賣出去。

分析師介紹說(shuō)，目前國(guó)內(nèi)已經(jīng)歷了2010年和2016年兩次蒜價(jià)暴漲，而相伴而來(lái)的則是次年的蒜價(jià)暴跌，且波動(dòng)幅度越來(lái)越大。去年大蒜全年批發(fā)均價(jià)為每斤5元左右，同比上漲88%，這直接刺激了蒜農(nóng)種植的積極性，產(chǎn)量增幅相應(yīng)更高，然而市場(chǎng)卻并不給力。

崔曉娜：今年產(chǎn)區(qū)的大蒜增產(chǎn)，入庫(kù)時(shí)供應(yīng)量到了近五年來(lái)的最多，今年銷售量雖然增加一點(diǎn)，但各個(gè)市場(chǎng)都不缺貨，經(jīng)銷商手里也都存貨了。所以產(chǎn)地的貨源供應(yīng)量特別充足，下游經(jīng)銷商也怕后期的價(jià)格會(huì)再下跌，買貨的時(shí)候都是少量的拿貨，導(dǎo)致產(chǎn)地的貨源走貨不是很快。

冷庫(kù)蒜儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)容易變質(zhì)發(fā)芽，發(fā)芽蒜賣不出，優(yōu)質(zhì)蒜銷量又有限，降價(jià)促銷量成了貿(mào)易商戶唯一的選擇。除此以外，今年河南、山東、江蘇等地的商會(huì)還計(jì)劃把冷庫(kù)蒜加工成蒜片，讓大蒜儲(chǔ)存的時(shí)間加長(zhǎng)，以此應(yīng)對(duì)庫(kù)存大蒜走貨慢的問(wèn)題。

崔曉娜：蒜片和冷庫(kù)蒜不大一樣，蒜片是冷庫(kù)蒜加工的產(chǎn)品，蒜片加工出來(lái)以后可以存3到4年甚至更久，今年賣不出去可以放到后年，后年不行可以大后年賣。

另外，把冷庫(kù)蒜加工成蒜片，也可以增加冷庫(kù)蒜的需求量，從而提振價(jià)格上漲。不過(guò)這些計(jì)劃實(shí)行起來(lái)卻沒(méi)有得到理想的效果，因?yàn)榧庸に馄€要產(chǎn)生額外的加工費(fèi)用，而且蒜片的終端需求量也不怎么樣。

崔曉娜：如果現(xiàn)在用冷庫(kù)蒜去切蒜片，就增加了冷庫(kù)蒜的市場(chǎng)需求量，這樣冷庫(kù)蒜就會(huì)減少，價(jià)格就會(huì)上漲。但是操作起來(lái)并不是特別順利，因?yàn)楝F(xiàn)在蒜片這種產(chǎn)品的供應(yīng)量也大于需求量，行情也偏弱，價(jià)格一直在下滑。

由于終端市場(chǎng)需求疲軟，短期來(lái)看，大蒜走貨緩慢的狀態(tài)是無(wú)法改變了，分析師崔曉娜認(rèn)為，在春節(jié)之前，大蒜的價(jià)格可能還會(huì)持續(xù)下滑。

崔曉娜：現(xiàn)在12月份，很快就元旦了，一些銷售商在元旦之前或者是在春節(jié)之前會(huì)還款清賬，這之前他們要把庫(kù)存都清完，所以短期內(nèi)市場(chǎng)供應(yīng)量還會(huì)很充足。因此在這之前冷庫(kù)蒜可能還會(huì)維持偏弱的狀態(tài)。建議現(xiàn)在有貨的存貨商有序出貨，不要過(guò)多恐慌，如果大家都著急那行情肯定好不了。（央廣網(wǎng)）