進入冬季以來，西紅柿的價格漲至4.5元/斤后。在2021年12月，西紅柿價格最高能達到5.17元/斤，可謂是全年最高價。價格總體要比2020年同期高上不少。

為什么西紅柿漲價了？

01 上市情況和特殊的天氣情況,造就了西紅柿的高價格

根據往年規律，西紅柿價格在10月底和過年期間都會漲到一年的價格高點。這一現象，主要與西紅柿的上市情況有關。而特殊的天氣情況助推西紅柿的價格向上攀升。

早在9-10月份，西紅柿的北方產區接連遭受陰冷天、暴雨和大雪等天氣，西紅柿的種植過程中出現西紅柿授粉受影響，秧苗被淹，大棚被雪壓塌等情況，最終西紅柿的產量受到影響，供應收緊。

02 想吃上平價西紅柿,預計要到春節后

中國是西紅柿的生產大國，2020年西紅柿的產量為6,515萬噸，接近全球產量的1/3，位居世界第一。中國是全球西紅柿種植面積最大的國家，西紅柿在多個省份均有種植，已然成為中國蔬菜產業的重要組成部分。各個產區的西紅柿輪番上市，滿足不同時段的市場需求。

按照顏色，中國西紅柿可分為粉果和紅果兩種，粉果口感沙綿，主要在北方種植，紅果質地堅硬，主要在南方種植。2020年西紅柿價格低迷，甚至出現滯銷情況，導致2021年云南和四川等地的西紅柿種植面積減少，這些產地的西紅柿供應量有所下降。

不過預計在春節之后，北方產區的西紅柿將會集中上市，如果想要吃上平價的西紅柿，預計要在春節之后。（康來福農產品集團）