近期，辣椒價格持續高漲，究其原因，主要受下面幾個因素影響，首先，去年同期辣椒價格偏低，今年部分地區辣椒種植面積稍有減少。其次，天氣影響供應量。比如湖北地區，汛期對于高山地區辣椒造成很大影響，而最近半個月以來，宜昌等地降雨天氣較多，辣椒采收、運輸都不方便。再次，進入秋天，高山冷涼地區氣溫下降明顯，北方產區蔬菜生長時間也明顯拉長，辣椒生長速度放緩，供應量減少。與此同時，雙節臨近，蔬菜需求有所增加。

綜合來看，當前部分辣椒貨源減少，但需求量不減，這是本輪辣椒行情較好的主要原因。那么，這波行情又能維持多久呢？

又業內人士表示，一方面，山東辣椒的大量上市可能還要十來天左右。另一方面，據天氣預報顯示，最近幾天南方多地陰雨纏綿，部分地區將有大雨，而華北、東北等地十一期間冷空氣光顧，將帶來降雨、降溫，多地氣溫預計將創下立秋后的新低，這勢必會影響辣椒的供應。加上節日刺激，預計短時間內辣椒行情保持高價的可能性比較大。（中國蔬菜）