知農(nóng)網(wǎng)訊 據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，新蒜陸續(xù)上市，記者了解到，與去年同期相比，這些主要來自云南地區(qū)的新蒜價(jià)格上漲近2倍左右。每年上演“過山車”一般的行情的大蒜，都會(huì)讓蒜農(nóng)們唏噓不已。

今年大蒜的價(jià)格會(huì)比去年高嗎？隨著大蒜主產(chǎn)地山東、河南、江蘇等地的新蒜陸續(xù)上市，未來大蒜的價(jià)格會(huì)呈現(xiàn)什么樣的走勢(shì)？

在云南昆明市內(nèi)一處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者看到，新鮮大蒜已經(jīng)全面上市，主要是紅皮蒜、獨(dú)頭蒜，蒜的大小和品質(zhì)不同，價(jià)格也不同。經(jīng)銷商告訴記者，價(jià)格與去年同期相比，漲幅200%。

經(jīng)銷商：今年的蒜價(jià)格很高，干蒜20塊錢一公斤，新鮮蒜也賣到11～12塊。頂尖的獨(dú)蒜25塊一公斤，一般個(gè)頭的20塊一公斤。

除農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)外，昆明市發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)和成本調(diào)查監(jiān)審局的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，4月4日，沃爾瑪、家樂福、百盛、麥德龍等超市新鮮獨(dú)蒜價(jià)格一般為18.9元至28.8元/公斤。商戶介紹，一般大蒜價(jià)格大幅上漲，主要還是因?yàn)槿ツ暝颇闲迈r大蒜出現(xiàn)滯銷，導(dǎo)致今年大蒜種植農(nóng)戶大幅減少。商戶告訴記者：同樣的蒜，以前一公斤賣到10元，去年一公斤只能賣到1元。由于價(jià)格暴跌，云南的大蒜出現(xiàn)嚴(yán)重滯銷。

商戶：因?yàn)槿ツ攴N蒜的人基本都虧了，所以今年種蒜的人少了，價(jià)格就相對(duì)提高了。

卓創(chuàng)資訊市場(chǎng)分析師賀坦認(rèn)為，最主要的原因還是市場(chǎng)對(duì)2019年新蒜的價(jià)格預(yù)期較高。

賀坦：2019年上市的面積比2018年同期減少了25%左右，所以現(xiàn)在市場(chǎng)對(duì)2019年新蒜的價(jià)格預(yù)期比較高。但是2018年的冷庫(kù)蒜從入庫(kù)的價(jià)格來看，處在近五年比較低的位置，所以市場(chǎng)價(jià)格處在觸底反彈的狀態(tài)，未來幾年很難低于這個(gè)價(jià)格了。

4月底，市場(chǎng)上還有少量的冷庫(kù)大蒜，新上市的大蒜量還比較少，不足以對(duì)市場(chǎng)造成沖擊，所以大蒜價(jià)格還沒有大幅度降低。5月份新鮮大蒜集中上市時(shí)，價(jià)格自然會(huì)回落。不過與去年相比，今年大蒜價(jià)格還是高出一倍。因此一畝田市場(chǎng)分析師杜鵑建議農(nóng)戶，可以儲(chǔ)存貨源，下半年擇機(jī)出貨。

杜鵑：按照大蒜價(jià)格走勢(shì)規(guī)律，從5月開始，當(dāng)大蒜開始大量上市，價(jià)格將會(huì)直線下滑，在5月底至6月初跌至谷底，隨后大蒜價(jià)格又開始從低谷逐漸回升。

建議此時(shí)開始采收的農(nóng)戶可以順勢(shì)出貨，因?yàn)樵谖逶律涎@段時(shí)期，大蒜的價(jià)格還相對(duì)較高。在此時(shí)間之后收獲的農(nóng)戶可以根據(jù)自己的情況，適當(dāng)儲(chǔ)存一些大蒜貨源，等到下半年再根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格適當(dāng)出貨，提升收益。

今年注定會(huì)是大蒜儲(chǔ)存商積極性較高的一年，賀坦提醒儲(chǔ)存商，需要注意降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

賀坦：儲(chǔ)存商今年的收益還是會(huì)比較好，很多利潤(rùn)都會(huì)超過100%，有的地方甚至超過200%。可以將部分貨源進(jìn)行減倉(cāng)，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)在只要賣一半或不到一半就可以收回成本，剩下的貨源可以作為利潤(rùn)，根據(jù)市場(chǎng)情況銷售。（央廣網(wǎng)）