早在去年10月，辣椒價(jià)格就不斷上漲，而今年3月以來(lái)，辣椒價(jià)格更是“暴漲”。往年這個(gè)時(shí)候，辣椒的價(jià)格是在每斤5-6元，今年短短幾天價(jià)格已經(jīng)漲到了11元，比去年翻了一倍多，同時(shí)辣椒的品質(zhì)也有所降低，想買到成色好的辣椒價(jià)格還要更高。

今年的辣椒行情主要受到去年夏天極端天氣的影響，去年五一之后，北方先是迎來(lái)高溫天氣，山東、河南地區(qū)一度達(dá)到40多度，導(dǎo)致辣椒授粉不良，坐果率低，隨后又迎來(lái)了臺(tái)風(fēng)“山竹”，主產(chǎn)區(qū)遭受洪澇災(zāi)害，導(dǎo)致辣椒總產(chǎn)量下降30%。

貿(mào)易商表示，去年冷庫(kù)辣椒達(dá)到3.8萬(wàn)噸，今年當(dāng)?shù)乩鋷?kù)存量在2.5萬(wàn)噸左右。專家表示，我國(guó)每年都會(huì)從印度進(jìn)口10萬(wàn)噸辣椒補(bǔ)充國(guó)內(nèi)的需求，但是，今年辣椒進(jìn)口量也將萎縮。專家預(yù)計(jì)，今年辣椒進(jìn)口量將比往年減少2-3萬(wàn)噸。目前市場(chǎng)供應(yīng)量緊缺導(dǎo)致下游加工企業(yè)面臨原料成本上升，利潤(rùn)受到壓縮。

除了極端天氣和進(jìn)口量收縮的影響，近年來(lái)辣椒種植面積萎縮，也是導(dǎo)致今年辣椒價(jià)格上漲的原因之一。（央廣網(wǎng)）