知農(nóng)網(wǎng)訊 據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，進(jìn)入3月份以來，市場上干辣椒的價格又一次出現(xiàn)了“暴漲”。短短十幾天，價格就從8元/斤上漲到了11元/斤。

干辣椒漲價，這對一些無辣不歡的朋友來說可不是件好事情。但是，對于種植戶和經(jīng)銷商來說，倒是迎來了好時機(jī)。目前“辣翻天”的局面到底是怎么造成的？未來走勢將如何？

近期，很多消費者反映，今年干辣椒的價格上漲了不少。

市民：現(xiàn)在干辣椒11元/斤。

記者：漲價了嗎？

市民：對，漲價了！

在廣西南寧的一家菜市場，記者看到，調(diào)料攤位的干辣椒供應(yīng)充足且個大飽滿，不過標(biāo)價卻在10——13元/斤，一些品質(zhì)較好的干辣椒甚至賣到了18元/斤。

攤主王英：以前8——9元/斤，現(xiàn)在賣到12——13元/斤。

受干辣椒漲價的影響，辣椒粉、辣椒面等商品的價格也出現(xiàn)了明顯上漲。賣菜的商販說，干辣椒價格上漲后，前來購買的顧客也比以前少了很多。

商販：漲價了，顧客做飯時就少用一點，嫌貴的家庭買的少，酒店的話還是正常的。漲價了大家都舍不得買。

雖然老百姓覺得干辣椒貴，舍不得買，但在干辣椒的主產(chǎn)地，庫外干辣椒卻是一貨難求。在河南省商丘市，椒農(nóng)張恒勤告訴記者，現(xiàn)在干辣椒的產(chǎn)地拿貨價格已經(jīng)上漲到了10元/斤。

張恒勤：這些干辣椒品質(zhì)確實好，顏色也好，所以說廠家特別喜歡。

記者了解到，近期，干椒價格確實開啟了“瘋漲”模式。進(jìn)入3月份以來，短短半個月，河南商丘柘城地區(qū)的干三櫻椒好貨價格就由9.3——11元/斤。卓創(chuàng)分析師趙功瑩表示，現(xiàn)在，產(chǎn)地的庫外干辣椒交易已經(jīng)接近尾聲，后期將慢慢轉(zhuǎn)向冷庫干辣椒的交易。

趙功瑩：從去年10月份到今年3月份，這段時間是干辣椒的庫外交易期。現(xiàn)在庫外辣椒已經(jīng)處于收尾階段了，剩下不到5%了，只有少量的貨源沒有賣出去。

就品質(zhì)而言，庫外干辣椒的確比冷庫干辣椒高出許多，但是品質(zhì)好是庫外干辣椒價格高漲的理由嗎？其實，干辣椒價格的上漲，主要還和庫外干辣椒產(chǎn)量變少有關(guān)。卓創(chuàng)分析師趙功瑩告訴記者，2018年秋季，產(chǎn)地干辣椒的庫存較去年減少30%左右，這也使得現(xiàn)階段庫外干辣椒所剩極少，自然導(dǎo)致價格上漲。

趙功瑩：干辣椒從上市期開始到現(xiàn)在，一直處于階段性上漲。從最開始6.8元/斤，到現(xiàn)在已經(jīng)11元/斤了。有些批發(fā)商，因為覺得價格高，所以沒有備足夠的貨物應(yīng)對現(xiàn)在的市場，所以現(xiàn)在產(chǎn)地的貨少了，他們的貨就更少了。

由于干辣椒價格上漲，產(chǎn)地的部分椒農(nóng)也產(chǎn)生了惜售心理，這就使得干辣椒的漲勢愈發(fā)迅猛。分析師趙功瑩表示，現(xiàn)在，終端市場銷售干辣椒已經(jīng)不怎么賺錢了。

趙功瑩：現(xiàn)在干辣椒產(chǎn)地的價格上漲的太快了，一天0.5元/斤的連續(xù)上漲，終端市場的賣貨價格跟不上產(chǎn)地價格，就是說銷售的價格已經(jīng)追不上成本價了。需要時間，讓終端市場的銷售價格跟上產(chǎn)地的賣貨價格。

因此，后期干辣椒的市場行情能否發(fā)生變化，還要看終端市場能否接受產(chǎn)地高價。不過短期來看，干辣椒價格高漲的局面應(yīng)該還會持續(xù)下去。分析師趙功瑩。

趙功瑩：整體來看，干辣椒的價格還是會保持穩(wěn)一段漲一段的趨勢。下一季干辣椒主要看今年天氣情況，不過，今年干辣椒的開秤價格肯定是要比去年同期高一些，或許相差不大，因為今年干辣椒的種植量應(yīng)該會比去年稍微增加。（央廣網(wǎng)）