造成桃核開裂的原因有多方面，主要有：

1、品種特性造成裂核

桃子肉質(zhì)松脆的品種比肉質(zhì)致密的品種容易裂核;偏圓形品種比長圓形品種易裂核;早、中熟品種比晚、遲熟品種易裂核。

2、環(huán)境條件造成裂核

在桃子硬核期前后(即桃核生長發(fā)育期間)遇到雨水過多，容易裂核;土壤地下水位過高，排水不良也會(huì)造成裂核。

3、培育管理造成裂核

偏施氮肥，磷肥不足，造成桃樹徒長，又不重視夏季修剪，容易造成裂核。

裂核對(duì)品質(zhì)的影響：桃子裂核后，在外觀和肉質(zhì)上一般不大受影響，但因裂核會(huì)造成單個(gè)重稍輕些，吃時(shí)桃核會(huì)分開。

預(yù)防措施

桃核開裂后沒有給予補(bǔ)救，可采取一些預(yù)防措施，如品種上選擇不易裂核的，培育管理上加強(qiáng)開溝排水，重視夏季修剪，施足磷肥、少施氮肥等。