每年的冬春兩季氣溫較低，在果樹(shù)的管理上必須注意防御凍害。其方法大致有三種：物理法、生態(tài)法和化學(xué)法。

物理法就是在冬春季節(jié)對(duì)果樹(shù)直接進(jìn)行包裹等防御凍害的方法。其效果較為顯著，目前果農(nóng)大多采用的物理法有：

（1）在果樹(shù)行間覆蓋作物秸稈、樹(shù)葉等，既可保墑，又能提高地溫的果園覆草法；

（2）在果樹(shù)周?chē)?米的直徑范圍內(nèi)鋪設(shè)地膜的覆膜法；

（3）在入冬前，結(jié)合冬耕對(duì)果樹(shù)進(jìn)行培土15厘米的根系壅土法；

（4）在大凍到來(lái)前，用稻草繩纏繞主干、主枝，或用草捆好主干的樹(shù)體包裹法；

（5）在大雪后及時(shí)搖掉樹(shù)上積雪的清除積雪法。

生態(tài)法就是通過(guò)一定的措施改善果樹(shù)的生態(tài)環(huán)境，防御低溫凍害的方法。

（1）灌水防凍法，在封凍前土壤“夜凍晝化”時(shí)對(duì)果樹(shù)進(jìn)行灌水，既可做到冬水春用，防止春旱，促進(jìn)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育，又可以水蓄溫，使寒冬期間地溫保持相對(duì)穩(wěn)定，從而減輕凍害。

（2）熏煙防凍法，該法宜在冬季最寒冷的夜間采用。燃料以鋸末、糠殼、碎秸稈為好。在午夜12時(shí)左右點(diǎn)燃，注意控制火勢(shì)，以暗火濃煙為宜。一般每667平方米果園可點(diǎn)3～4個(gè)燃火點(diǎn)，使煙霧全覆果園。據(jù)測(cè)定，熏煙法一般可使氣溫提高3～4℃。

（3）還可營(yíng)造防風(fēng)林。利用防風(fēng)林，改善果園的小氣候，減弱風(fēng)速，抑制干旱，可減輕凍害。

化學(xué)法在低溫凍害之前人工噴灑具有一定功能的化學(xué)制劑，延遲果樹(shù)花期、提高樹(shù)體汁液濃度等，從而增強(qiáng)抗寒性。如在早春噴施萘乙酸液，可延遲果樹(shù)開(kāi)花期5天以上，從而躲過(guò)凍害。