上年營養水平的高低決定貯存營養的多少；隨各器官的生長消耗，逐漸由高降低，（樹體生長轉而利用當年葉片合成的新生營養），當進入秋季，營養開始貯存，又逐漸由低到高。

蘋果樹春季的一切生長，如萌芽、抽稍、開花、坐果、幼果膨大等，全部依賴上年貯存營養，貯存營養充足，則萌芽、開花早，坐果率高，幼果膨大快，春稍長而充實，停長及時，果臺葉片和春稍葉片都大，光和能力就強，新生營養也就充足，葉幕面積大，后期的所有生長自然而然的就好，合成營養多，則貯存營養多，又為來年的豐產優質打下了基礎，步入良性循環。

要增加貯存營養，不僅要提高營養的合成量，還要減少無效消耗，既所謂的“開源節流”；同時要合理分配，合理負載，即依據樹勢、樹形、土壤肥水條件，決定產量，以防果個小，質量差，降低效益，還形成大小年。

增加貯存營養，就要強調秋季施肥。秋季溫度、墑情和葉片的蒸騰拉力，非常利于施入肥料的轉化、吸收，果實已接近成熟，秋梢停長，合成營養主要用于樹體貯存，既能促進春季果樹的生長，還能提高樹體的抗逆性。

如果在冬、春季施入基肥，溫度低、墑情差、枝條無葉蒸騰拉力小，施入肥料只是寄存于土壤中，不能轉化為營養，更不能貯存于樹體，來年春季果樹開始生長時，由于營養不足，造成萌芽、開花遲而小，坐果率低，幼果發育小，春稍停長早，短而細，果臺葉片和春稍葉片都小，光和能力就差，新生營養也就不足，當溫度升高，降水來臨，樹體吸收肥效發揮，新梢旺長時，正是五月底、六月初，花芽分化臨界期，需要枝條停長，形成頂芽，嚴重影響花芽的形成好質量，無奈，又環剝、環切，既造成肥料利用率低，又容易使樹勢衰弱，影響果樹的結果壽命。基肥，秋施是金，冬施是銅，春施是爛鐵。