有機肥可提高果園土壤有機質含量，改善土壤結構，大家知道有機質含量是判斷土壤肥力的重要標志，也是保證果樹生長良好的重要條件。經研究土壤有機質和全氮與果實含糖量正相關，全磷和全鉀與糖酸比呈正相關，生物是土壤有機物質的來源，是土壤形成過程中最活躍的因素，沒有生物的參與，就不會有土壤的形成；但是現在仍有些果農少施有機肥而偏重施化肥，長期下去就會造成果園土質破壞、果樹生長減弱、投產期增長、產量低果質差，帶來的經濟效益也非常低；所以有機肥對果園果樹的生長有非常重要的意義，它的作用是不可替代的。

目前水果果園施有機肥的優點：1、有機肥含營養成分豐富、全面，是任何一種化肥種類所不具備的；2、有機肥改良土壤；3、有機肥利于促進土壤中微生物的活動，加速土壤中生物循環，促進有果樹的生長并保證果實品質；4、有機肥料在分解過程中能夠產生大量的有機酸，可以使一些難溶性養分變為可溶性養分，從而提高土壤養分的利用率。所以現在越來越多的果農重視對果園有機肥料的使用。

蘋果是最常見的水果，果實味甜，口感爽脆，且富含豐富的營養，果實富含礦物質和維生素，是人們經常食用的水果之一。蘋果樹施用有機肥，能長時間滿足樹體對營養的需要，還可改良土壤，利于根系生長。幼樹多施有機肥，能促進生長、適齡結果和早期豐產。結果樹施有機肥，有利于加強樹勢，緩和大小年，提高產量和品質，提高抗病的能力，增加經濟效益。施用有機肥的時期，最好在采收后。這段時間，蘋果樹根系有一次生長高峰，施肥后根系傷口愈合快，并能很快生長、吸收利用養分，對促進當年后期葉片的光合作用，生產貯備營養物質有很好的效果，還有利于來年春天根系和枝葉的生長，提高座果率。

基肥是全年的施肥重點，以有機肥為主，有機肥可全年供應蘋果樹需要的完全肥料，一定要做到配方合理。即有機肥、優質復合肥和中微量元素搭配合理，使果樹營養達到平衡。有機肥應在土施基肥時一次性施入，農家有機肥一定要充分腐熟，商品有機肥應占肥料總投入的40%-50%。由于土壤質地和蘋果樹的品種、年齡、結果量等不周，施肥數量也有差異。根據土壤的肥力確定不同年齡時期的施肥量較為適宜。為了獲得連年優質豐產，必須重視施用基肥。