近日，蘋果市場價格持續下滑，廣大蘋果農戶和果商正面臨挑戰。卓創資訊監測顯示，2024年1—6月份，山東紙袋富士80%以上一二級貨源交易加權平均價格4.06元/斤，較2023年下半年下滑0.38元/斤，幅度8.56%；6月底收盤價格3.92元/斤，較1月初價格下滑0.70元/斤，累計幅度15.15%。陜西1—6月紙袋富士70#以上貨源主流交易加權平均價格3.36元/斤，較2023年下半年下滑0.63元/斤，幅度16.03%，與去年上半年相比低0.35元/斤，幅度9.43%；6月底收盤價格3.50元/斤，較1月初價格下滑0.32元/斤，累計幅度8.38%。

原本儲存于冷庫以備銷售的蘋果，因市場價格低迷而銷售困難，庫存積壓問題日益凸顯。與此同時，新一季的蘋果即將大規模上市，這無疑加劇了原本緊張的市場供需矛盾。在當前市場形勢下，未來價格將如何走向成為業內人士關注的焦點。

就蘋果市場面臨挑戰的原因，星圖金融研究院高級研究員付一夫在接受國際商報記者采訪時指出：

1、水果供應充足：今年其他水果的產量豐富，尤其是西瓜和桃子等應季水果，供應量大且價格便宜。消費者更傾向于購買這些物美價廉的水果，而不是價格相對較高的蘋果。

2、替代性強：水果之間的替代性很強，消費者沒有硬性要求必須吃某種水果，只要能補充維生素即可。因此，當便宜的水果大量供應時，蘋果的需求自然減少。

3、消費者收入壓力：當前居民整體收入承壓，對未來收入的預期也較為謹慎。消費者在支出方面更傾向于選擇高性價比的消費品，水果也不例外，這進一步削弱了蘋果的需求。

4、庫存積壓：按照往年的經驗，商家通常會在上一年的三四季度集中從果農那里采購蘋果并放入冷庫。由于去年的收購價較高，而今年蘋果市場價格低迷，商家不愿意以低價出售去年收購的蘋果，從而導致庫存積壓。

去庫存放緩，新季價格難測

蘋果進入去庫減速周期，相比往年去庫速度有所放緩。在當前市場環境中，業內人士對于后續蘋果價格的走勢以及其對新季蘋果開秤價的影響給予了高度關注。由于2023—2024年度蘋果整體質量不佳，優質果稀缺而次品果偏多，市場上出現了“劣幣驅逐良幣”的現象。

次品果價格的下跌也對優質果價格造成了不利影響。盡管果農普遍有出售蘋果的意愿，但受價格持續下跌的影響，特別是在氣溫升高的背景下，后期銷售前景并不樂觀。

業內人士預測：當前蘋果去庫速度將影響后期晚熟蘋果收購價，如果未來能夠加速去庫，屆時將會對新季蘋果上市后的收購價形成一定的支撐作用。但若大量庫存延后到8、9月甚至更晚的話，將會嚴重抑制新季蘋果的收購價。

總結來說，蘋果市場的供需矛盾主要由于其他應季水果供應充足且價格低廉、消費者收入壓力以及去年的高價庫存無法以當前市場價出售所導致。專家建議果農和果商應以積極銷售冷庫蘋果為主，不宜過度期待市場出現大幅度回暖，以避免重蹈去年銷售不佳的覆轍。（國際商報）