蘋果處于傳統行情淡季，進入7月份價格多呈下滑趨勢，并在7月底至8月初處于相對穩定的階段。近年來此階段降價的主要原因其一是市場時令水果沖擊較大，庫存富士需求有限；其二早熟品種陸續上市，價格高開低走沖擊市場；其三西部面臨清庫階段，隨著貨源質量下滑以及存貨商出貨意愿的增強，要價有所松動。

庫存水平近5年低位，后市供應或偏緊

但今年與往年不同的點在于，庫存好貨少以及剩余庫存低。目前庫存水平已處于近 5 年歷史低位。2021 年蘋果在下樹階段經歷長期的降雨以及多點冰雹影響，蘋果優果率大幅下降。距離新季晚富士下樹還有近 3 個月的時間，因此后市庫存富士或存供應偏緊的情況，價格有再次上漲的可能。

早熟品種產量減少，同比價高沖擊弱化

從已經下樹交易的早熟品種來看，開秤價格高于去年同期，且未存在高開低走的情況。其一是由于早熟品種挖樹現象增多，產量減少，客商出現搶購。其二是目前已下樹早熟品種產區庫存富士已基本清庫，加之陜北庫存富士價格偏高，早熟品種也受此帶動。

時令鮮果陸續退場，多節日帶動或提振走貨

進入 8 月份后，蘋果替代品多為瓜類、桃子、梨等品種，秋季后也陸續回到食用蘋果的季節，蘋果需求或有回溫。且8月份的中元節、9月份的中秋節，都對庫存蘋果走貨形成提振。中秋節前后山東紅將軍還未下樹，庫存富士將成為山東產區貨源首選。在需求回溫且節日提振的效果下，庫存富士價格有抬升可能。

后市預測

綜合以上因素分析，預計現貨行情短期內偏弱，但由于剩余庫存量偏低、早熟品種同比價高，且后期多節日提振等因素，8 月初庫存富士價格或有再次上漲的可能。（我的鋼鐵網）