還記得2018年5月那“瘋狂的蘋果”嗎？

由于當年春季，甘肅、陜西、山西、河北等蘋果主產區出現大面積低溫凍害天氣，造成了蘋果大幅度減產。當年4月初以來，蘋果主力合約1810期貨價格從6500元/噸一路上漲至最高9235元/噸，短短一個半月期間，累計漲幅高達38.75%。

5月15日，蘋果1810期貨的成交額高達2528億元，瞬間秒殺當天滬深兩市各自成交額1629.9億和2151.2億元。

圖片來源：受訪者提供

據中國果品流通協會的統計數據顯示，2018年秋季，新果下樹，收購價格就沖到高位，以直徑在80毫米以上的紅富士蘋果為例，2018年10月收購均價在每斤4元以上，同比漲幅超過30%。到了2018年12月，收購均價漲至每斤4.3元左右。繼“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜一軍”之后，當時有人將蘋果戲稱為“蘋什么”。到了2019年年中，市場上的蘋果價格甚至漲到了12元一斤。

近日，氣溫異常，各主要蘋果產區遭遇了不同程度的霜凍災害。而近期又是蘋果的花期，一場霜凍降溫天氣過后，對很多果農來說，苦不堪言。

而受霜凍的影響，上周五，蘋果期貨合約齊刷刷地漲停，不由得讓人想起了2018年因極端天氣而出現的高價蘋果。那對消費者而言，這場霜凍降溫天氣過后，今年的蘋果也會漲價嗎？

蘋果主產區花期凍災再現

很多人都吃過蘋果，但是見過蘋果花的人卻比較少。蘋果開花期因各地氣候不同而有很大差異，一般在4~5月份，每花芽有花3~7朵，且中心花先開。蘋果是異花授粉植物，大部分品種自花不能結實。

前幾天，每日經濟新聞（微信號：nbdnews）記者發現，沉寂已久的蘋果期貨群突然熱鬧了起來，都在談論近期蘋果主產區的低溫天氣對目前正處于花期的蘋果樹的影響。由于氣溫異常，各主要蘋果產區遭遇了不同程度的霜凍災害。

而據卓創資訊4月26日的信息顯示，陜西延安市宜川云巖鎮蘋果凍害程度不一，靠近川道的果園表現比較嚴重，塬中果園或者向陽地塊稍輕。受損嚴重的地塊基本達到減產一半甚至更多，輕的地塊減產3成左右。另外，上周五低溫天氣之后，陜西延安富縣羊泉鎮幼果凍害癥狀逐漸顯現。不少幼果逐漸表現出干枯、脫落等癥狀。從局部地區來看，富縣受災程度比較嚴重，凍害除大氣候之外，也受到地勢影響。

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2020年4月25日，某機構開展實地調研，調研路線是富縣~洛川~慶陽，覆蓋陜西的優質蘋果核心產區以及甘肅的重要優質產區，即陜甘地區最具代表性和最集中的產區，對于蘋果價格具有指導意義。

從該機構反饋給記者的實地調研情況來看，此次降溫對處于坐果初期的果樹產生明顯的影響，造成子房發黑和腐爛，對果實發育產生實質影響。其中，富縣、洛川受影響最為嚴重，慶陽略好。

一德期貨的研究報告指出，從3月下旬至今，西北蘋果主產區共經歷了三次幅度較大的降溫，分別為3月底4月初、4月10日~2日和4月21日~24日，前兩次降溫影響地區主要在陜西延安市的洛川和富縣以及甘肅靜寧地區。

報告顯示，4月24日凌晨的寒潮令陜西延安蘋果各產區再度遭遇不同程度的低溫。當前延安產區的蘋果處于坐果及幼果生長階段，受災情況根據各地不同低溫有所差異。富縣是本次降溫最嚴重地區，絕大部分鄉鎮氣溫較低，最低溫度在-2℃至-8℃，維持零下溫度的時長較長，對蘋果造成了一定凍害影響。

蘋果期貨漲停，現貨蘋果價格會漲么？

4月24日凌晨的低溫直接影響到了西北部分地區蘋果的坐果及幼果的生長，疊加替代水果的減產，對新季合約的上漲提供了充足的動力。當日，蘋果期貨遠月合約先后漲停。其中，蘋果期貨主力合約2010漲停，以8663元的價格報收，在之前的4月22日，該合約也上漲了3.88%。另外，蘋果遠期合約2101、2103也都齊刷刷漲停。

一德期貨在研究報告中指出，產區的凍災新聞引發了市場對于新季蘋果看漲心態。由于2018年倒春寒曾導致蘋果大量減產，因此4~5月的天氣問題備受市場關注。從3月下旬到目前為止，西北蘋果主產區已經經歷了三波春寒。

每日經濟新聞記者從陜西延安一蘋果種植大戶的微信群提供的現場視頻發現，霜凍降溫天氣過后，蘋果園里變成了另外一番模樣，不少花朵已經凋謝了，只有少量的粉白色的蘋果花還掛在枝頭。不少果農找來了保險公司進行現場核查并進行理賠。

對很多果農來說，低溫霜凍對于花期的蘋果影響很大，遭遇霜凍的果農苦不堪言。那么，對消費者而言，今年吃的蘋果價格會漲價嗎？記者從該種植大戶的微信群反饋的情況來看，目前現貨市場的蘋果已經漲價2毛錢。

私募排排網研究中心告訴記者，我們認為蘋果價格大概率不會漲價，一方面是此次霜凍屬于區域性的，并不是全國性的，現在種蘋果的地區越來越多；另一方面，現在蘋果才逐漸進入盛花期和坐果期，霜凍預警對蘋果坐果率影響相對較小。

瑞達期貨認為，受到產區持續降溫，市場擔心凍害對蘋果花產生不利影響，加之五一備貨需求及資金助力，國內蘋果現貨價格趨于穩定，目前產區庫存較之前繼續減少，部分地區剩余果農貨源，果農惜售，挺價心理較強，加之受前期收購價格影響，現貨價格較為堅挺。此外，五一節日備貨需求持續，均給予蘋果一定的價格支撐。近期主產區多有霜凍預警，且陜西地區蘋果樹仍處于花期，仍需4~5天左右坐果，河北多地出現凍害，或在一定程度上提振蘋果市場。整體上，預計五一之前，蘋果價格或有所走強。（每日經濟新聞）