蘋果市場動態評析

1總體質量看好。

“好吃、好看”是廣大各地果商對今年煙臺蘋果的質量評價。煙臺北方果蔬今年10月上中旬，第二年為中國好蘋果大賽走訪煙臺果園，實測蘋果糖度。期間檢測300戶蘋果，其中僅有20戶平均糖度小于15度，其他280戶均高于15度。比去年檢測結果平均高出2度糖。原因是今年氣候給力，晝夜溫差較大，濕度適宜，加強管理，特別是連年堅持科學管理，持續保持適當投入的果園蘋果著色快，著色早，蘋果表光好，風味也好。蘋果采收季，當您進入煙臺蓬萊處處可見的豐收蘋果園，看到地下青草茵茵，樹上綠葉叢中紅果累累，加上那藍天白云，真是美的享受。

2蘋果價高，果農增收。

今年山東蘋果減產的幅度明顯小于西部蘋果主產省份，煙臺蘋果平均單價同比增加0.8元/斤左右，其單價增加的幅度平均要比西部主產區低0.3元/斤以上。今年盡管煙臺蘋果產量下降，但是蘋果質量好，價格高，蘋果果農平均收入是上升的。尤其是在煙臺蓬萊，“五高模式”下的蘋果產業的確讓人大開眼界。高技術（包括良種），高投入，高產量，高質量，高效益的產業模式真讓各地的同行參觀者們，“羨慕、嫉妒、恨”，恨不得明天就能達到蓬萊的收益水平。

3客商東進，蘋果西流。

多年來，西部產區蘋果，大量進入山東的冷庫貯藏銷售是不爭的事實，今年西部產區蘋果減產的幅度較大，往年在西部產區采購的果商，今年來山東果區收購蘋果的大量增加，河南常年貯運西部蘋果的部分蘋果冷庫，今年也改到煙臺、威海果區收購蘋果，運回河南儲存。今年同等質量、同等規格、同一個品種蘋果，同一個時間段，山東蘋果比西部的蘋果性價比要高一點。去年，山東蘋果從采收、入庫開始，一直到春節，因為山東蘋果價格高于西部，國內市場幾乎進不去，市場份額都被云貴川高原蘋果、阿克蘇蘋果、西部蘋果占滿。今年可不同，從一開始，山東蘋果在國內各地市場都有一席之地。目前，山東蘋果產地仍然保持一邊發市場、一邊入庫藏的動態趨勢。

4蘋果入庫質量好、數量少。

明天就是農歷“霜降”，山東蘋果采收平均已經過半，總體看，今年蘋果價高、質量要求也比較嚴格(去年搶收質量差），今年蘋果入庫質量好于去年。但是蘋果入庫數量少于去年（去年就是一個蘋果庫存量比較少的年份）。初步估計西部冷庫入庫4成左右，東部在6成左右，全國平均在5成左右。預計2018年度，全國來講是近十年以來蘋果庫存量最少的一年。經營狀態較好，資金不太困難，為果農存果信譽較高的冷庫普遍入庫較快，數量較多。相反，那些有問題的冷庫，至今入庫數量少的可憐。山東去年果農與果商入庫比為4：6，今年估計3：7。因為去年蘋果入庫果農賠錢賠得錢多，而且今年蘋果價又高，果農蘋果何樂而不賣呢。

5契約精神，公平交易增強。

發揚契約精神，堅持公平交易，同樣是蘋果產業之必需。今年煙臺產區蘋果收購中優質優價、誠信經營之風濃烈。譬如坐落在煙臺招遠畢郭鎮的坤發果品批發市場，針對“倒筐”式蘋果交易及時、大力度制止。把這種低級、非誠信、不科學，不公正的交易方式改為以質論價，優質優價，檢果、分選收貨，公平公正。所謂“倒筐”，看似簡單易行，實際是嚇跑果商的罪魁禍首之一。坤發果品批發市場大力整治市場秩序后，全國蘋果客商大量增加，果農蘋果銷售情況良好，今年蘋果減產，市場交易量大增。中國最大的蘋果產地交易市場的作用凸顯。(中國果品流通協會)