蘋果產業如何走出困境，是廣大農業人普遍關心的問題，要想走出困境，就必須弄清造成困境的原因，筆者認為造成蘋果產業目前困境的主要原因有以下幾點： 

面積大，總產多，市場消化不了，供大于求。我國蘋果面積目前已達4000萬畝左右，產量4385萬噸，面積和產量均超過世界面積、產量的50%，而我國人口僅占世界人口的19%，19%的人口要消費50%以上的蘋果，顯然是不可能的，必然會造成滯銷，導致競爭異常激烈，相互壓價，損傷果農及經銷商的利益。 

質量不高，競爭能力差，出口量少。我國蘋果雖面積大、總產多，但質量普遍較低，缺乏市場競爭力，出口量不到10%，與日本、歐美等發達國家比較，尚有很大差距。 

筆者認為，蘋果產業要走出困境，必須做好以下兩個方面： 

一要下大力氣調整產業結構，淘汰落后產能。蘋果產業應向優生區集中，逐步淘汰非優生區蘋果，優生區發展的重點應放在規模化經營上，發展的方向以矮化、短枝型為主，同時下大力氣解決灌溉及機械化耕作等問題。 

二要牢固樹立質量意識，切實提高蘋果質量。 

走質量效益型道路，在這方面我建議從以下幾點做起： 

加大有機肥投入，逐步減少化肥用量。有機肥是提高果品品質的基礎，我們的土壤有機質含量大部分在1%左右，有些還不到1%，日本、歐美等發達國家土壤有機質含量一般都在3%以上，高者已達到8%。他們的蘋果質量高首先是得益于土壤有機質高，我們的蘋果質量低，最主要的原因是我們的土壤有機質低，對此，我們必須要有充分的認識，下定決心，出實招，千方百計廣辟肥源，增施有機肥，并減少化肥用量。牽牛要牽鼻子，我認為增施有機肥，就是牽住了提高蘋果質量的牛鼻子。 

以質為先，適當控產。生產蘋果要以質量為先。有了質量，才會有效益，有市場、有競爭力，離開了質量，什么都不是，什么都沒有，產量應以質量為保證。在我國目前的地力水平下，我以為不要片面宣傳提倡單產，產量過高必然會影響質量。根據我國當前的地力水平，我覺得中高地力水平畝產2O00-2500公斤、中等以下地力水平畝產100O-1500公斤較為適宜，這個產量，只要質量有保證，也不會少賣錢，甚至比目前一些高產低質的果園效益還要高。 

適當晚采。適當晚采不僅可以提高產量還能提高質量。早采的蘋果營養少，含糖量低，風味淡；適當晚采，蘋果充分成熟，營養豐富，口感好。事實上我們有相當一部分果園蘋果早采，影響了蘋果的質量。以嘎啦為例，適宜采摘期應在8月20日左右，紅富士適宜采摘期應在10月底至11月上旬。（寶雞果菜局）