陜西大荔西瓜有無籽京欣、京欣一號(hào)、京欣二號(hào)等。京欣西瓜是指北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心育成的京欣系列西瓜品種。1985年由農(nóng)業(yè)部立項(xiàng)引進(jìn)日本專家森田欣一先生與北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心西瓜育種課題共同合作，在中心西瓜課題組已建立的自交系基礎(chǔ)上，進(jìn)行選配組合。其中的"京"指"北京"、"欣一"是森田欣一先生的名字，代表了中日合作的結(jié)晶。

從2018年開始種植面積逐漸減少，2019年種植面積減少最多。大荔主要以地膜種植為主。

提起“大荔西瓜”無人不知，無人不曉。在《大荔縣志》中所記 “西瓜出沙苑，味甘美，甲于秦中。”1981年后，大荔縣加強(qiáng)西瓜的技術(shù)指導(dǎo)，培訓(xùn)技術(shù)力量，進(jìn)行品種更新，先后引進(jìn)新澄雜交一代、早花、湘蜜、中育等27年良種。并采塑料薄膜進(jìn)行地面覆蓋，把成熟期提前一個(gè)多月。 1984年又引進(jìn)新紅寶、優(yōu)紅、鄭雜等品種，面積發(fā)展到10多萬畝，種植地區(qū)由洛南發(fā)展到洛惠灌區(qū)。如今更是品種繁多，品種有"綠寶八號(hào)"、"西農(nóng)8號(hào)"、"新紅寶868"、"早冠龍"、"卡奇"等大果型有籽西瓜和"黑密2號(hào)"、"黑駿馬"、"黑元帥"等中果型無籽西瓜達(dá)20多個(gè)品種，引進(jìn)"小蘭"、"黑美人"、"金美人"、"早春紅玉"等小果型早熟禮品西瓜10多個(gè)品種。在栽培技術(shù)上由部分地膜覆蓋發(fā)展為全部覆蓋，部分面積還采用地膜和拱棚雙層覆蓋。其中沿洛、渭河地區(qū)的羌白、馮村、石槽、韋林等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植西瓜3.6萬畝,北部塬區(qū)和黃河灘區(qū)的兩宜、高明、范家、平民、趙渡、朝邑6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植西瓜6萬余畝。