知農網(ZNW58.COM)訊 據中國鄉村之聲《三農中國》報道，春節的腳步越來越近了，肉蛋類消費再次升溫。但是與肉類價格上漲形成鮮明對比的是，雞蛋價格并沒有出現明顯上漲。

連日來，我國大部地區遭遇降雪降溫天氣，部分地區積雪成災，交通受阻，對農產品生產和銷售造成較大影響。蔬菜、豬肉價格應聲上漲，雞蛋價格也會因此大幅上漲嗎？

記者近日走訪北京新發地市場發現，雖然年關將近，但雞蛋的銷售卻沒有想象中的熱火朝天。1月26日，北京市場上雞蛋的批發價是4.34元/斤，周環比上漲0.46%；月環比下降3.34%。

元旦過后，雞蛋價格一直在高位震蕩下調。近期，全國許多地區出現了降溫降雪天氣，對農產品的生產銷售造成了一定影響，雞蛋也不例外。北京水屯市場分析師師清才表示，受降雪天氣影響，近一周以來，雞蛋價格出現了小幅上揚的趨勢。

師清才：過完元旦之后，雞蛋價格一直保持在185元/箱，每箱是22.5公斤的。近一段時間以來，降雪對交通和養殖成本多多少少造成一定的影響，這也導致雞蛋價格出現小幅反彈，目前雞蛋價格達到了195元/箱。

雖然雨雪天氣對蛋價有一定拉動作用，但相對上次下雪，這次影響卻小得多。卓創資訊市場分析師鄒曉東表示，這主要是因為經銷商目前供貨相對充足。

鄒曉東：經過前一周蛋價持續回落之后，上周初雖出現了小幅反彈，但整體上漲動力仍然不足。全國均價從21日的4.01元/斤漲至24日的4.18元/斤。從周四開始，部分產區價格穩中下調，局部開始降雪，出貨受阻，貨源稍有積壓。

鄒曉東認為，隨著雞蛋價格的反彈，仍有部分養殖單位對雞蛋和老雞惜售。當前雞蛋市場仍處于供需博弈階段。

鄒曉東：1月份老雞逐漸淘汰，雞蛋供應量有所減少，但終端消費仍不理想，食品企業、商超等沒有明顯備貨，學校陸續放假，再加上當前蛋價處于高位震蕩，終端環節對高價略顯謹慎。隨著降雪結束，預計后期仍有下滑風險，春節之前蛋價再漲空間不大。建議養殖單位順勢淘雞，切勿過度惜售賭漲。

就長遠來看，三九、四九過后，雞蛋主產區東北以及其他地區氣溫轉暖，雞蛋成本會有所下降，供應也會有所增加。北京水屯市場分析師師清才：

師清才：尤其是受去年下半年來，雞蛋價格出現兩次高位波動上行。在這之后雞蛋養殖企業增加了雞蛋的補欄。補欄雞近期也會開產。后期從開產蛋雞、養殖成本、運輸成本來看，蛋價都有小幅走低的趨勢。

師清才指出，隨著鄉村振興戰略的提出，鄉村建設對環保的要求會進一步提高，一些達不到環保要求的散戶，會逐步退出市場，但這并不意味著市場供應會陷入短缺。

師清才：規模養殖業逐漸成熟，應該還會擴大養殖規模。綜合這兩方面因素，今年，雞蛋供應還是相對平穩的。從雞蛋期貨1805來看，后市的雞蛋整體還是充足的，價格還是呈現緩慢走低的趨勢。但是今年的走低，不會像2017年前半年一樣走得很低。

當前，雞蛋的價格由兩方面決定：一方面是現貨市場，主要受生產和消費影響，目前消費比較平穩，供應也比較平和；另一方面，雞蛋期貨也是決定雞蛋價格的重要因素，對雞蛋市場起到前瞻性和引導性的作用。去年下半年，期貨對雞蛋價格影響就比較明顯。師清才表示，要保持雞蛋價格平穩，既要抑制游資進入期貨市場炒作，也需要市場主體對養殖規模有所控制。

師清才：國家要控制游資進入期貨炒作，這樣可以保證雞蛋價格回歸市場經濟，保證雞蛋產業合理發展。同時，我們建議，規模化、科學化養殖，將成為未來發展的趨勢。規模企業要適時時調整產能，保證市場供應，保證自己有利可圖，又要體現社會價值，避免再出現“火箭蛋”現象，適時補欄出欄，保證市場需求和供應，將來雞蛋市場會趨于平穩方向發展。（央廣網）