今年行情：是跌？還是漲？

果農(nóng)：賣？不賣？

一年一度沙糖橘年貨大戰(zhàn)即將到來，但對絕大多數(shù)人來說，后期行情仍然撲朔迷離。農(nóng)財網(wǎng)柑桔通特邀資深流通商、深圳怡南果業(yè)總經(jīng)理李志桃撰稿，對2017年柑橘價格走勢和春節(jié)沙糖橘行情，作出權(quán)威的分析預(yù)測！

2008年那場雪，廣東人將砂塘橘主產(chǎn)區(qū)“讓”給了廣西。今年的大雪廣西的砂塘橘將何去何從？

今年砂糖橘會是什么行情？在預(yù)判之前，我們先來回顧一下去年（2016-2017銷售季）砂糖橘的行情走勢——去年砂糖橘行情從最開始的4.0元/斤左右開始，到大量上市時候的3.5元/斤左右，期間桂南和梧州等地的果農(nóng)不惜售，在4元以內(nèi)基本都出售完了。去年暖冬全國無大面積降雪，出貨也比較快。

但市場行情并沒有產(chǎn)地行情那么好，元旦之前果商基本都在虧本，特別是新入行的虧得比較慘，市場銷售價錢一直在3.5-4.5元/斤之間徘徊，虧上百萬的大有人在。后來的“砂糖橘染色門”，讓市場行情急劇下跌，使得“賭徒”心態(tài)的果商沒能堅持到最后，巨虧之后黯然離場！

得益于成熟期天氣好，又是小年的雙重因素，年前砂糖橘基本走完。過年之前大部分市場都沒有出現(xiàn)好行情，直到臘月二十七前后，武漢市場出現(xiàn)8元/斤以上，北京出現(xiàn)7元/斤以上，上海也賣到了6.5元/斤以上，市場行情才有了反轉(zhuǎn)。年前廣西砂糖橘基本出完95%以上，只留下少數(shù)種植戶賭行情。年后所有柑橘類產(chǎn)品貨源緊缺，行情出現(xiàn)了歷史新高，砂糖橘在產(chǎn)地再一次出現(xiàn)8元以上的統(tǒng)貨收購價，當(dāng)然只是極少數(shù)人。

今年呢？

沙糖橘持續(xù)了幾年的好行情，有沒有可能打破：水果好行情不會連續(xù)超過五年的“魔咒”？

先看今年下半年其他柑橘類產(chǎn)品的行情。云南無核蜜橘高開低走，從3元多的收購價跌到0.8元，原因主要是：采收期一直下雨導(dǎo)致口感不好，而且今年是大年，小果特別多，導(dǎo)致中后期大跌，80%虧本收場。

接著看尋烏蜜橘：由于去年的低開高走，今年很多人惜售，采購商在早期也瘋狂訂貨，統(tǒng)貨采購價一度超過3元/斤。但是今年閏六月，成熟期明顯推遲，雖然有黃龍病（產(chǎn)區(qū)面積減少明顯），但是留下來的果園是大年，增產(chǎn)比較厲害，加上早期天旱小果特別多，口感也不好，導(dǎo)致市場賣不動，絕大部分果商虧本。中秋節(jié)后，尋烏蜜橘從2元以上直接跌到1.2-1.5元，后期跌到1元以下。

云南冰糖橙、懷化冰糖橙、永興冰糖橙、贛南臍橙、平和蜜柚等柑橘類，幾乎和尋烏蜜橘行情相似。大年、果子偏小、行情高開低走，目前還積壓了很多貨，全部聚集到了年邊，市場比較蕭條能夠明顯感覺到購買欲在下降。

那么今年沙糖橘年貨行情會怎么走呢？

砂糖橘是唯一一個讓人感覺它是期貨的柑橘大品，桂北蓋膜栽培技術(shù)的推廣，讓砂糖橘成為年貨當(dāng)中的暢銷品，也讓各路水果采購商云集廣西參與這場年貨“賭博”盛會。

今年是廣西砂糖橘有史以來產(chǎn)量最高的一年，諸如西林、武鳴、象州、信都等新興產(chǎn)區(qū)都開始規(guī)模化上市，取代了廣東四會老產(chǎn)區(qū)的市場地位。今年成熟期明顯推遲，很多果子表面上看起紅了，但是口感還是偏酸，導(dǎo)致圣誕節(jié)——元旦節(jié)這段時間，果商為搶市場瘋狂高價訂貨，然而卻遇到市場行情暴跌。對于口感不好的果品消費者不會買單，導(dǎo)致市場積壓越來越多，最終出現(xiàn)了跌價。

隨著市場大跌價，產(chǎn)地訂貨的熱潮也消退了，果商開始理性訂貨，果商目前大多在主產(chǎn)區(qū)桂林邊緣地帶收購3-3.5元/斤左右的貨源。從整體來看，今年桂北砂糖橘果徑偏小，前期持續(xù)干旱造成菠蘿果、花皮果比較多。前段時間的霜凍還是影響了砂糖橘的果品，導(dǎo)致市場出現(xiàn)很多質(zhì)量不穩(wěn)定的砂糖橘，嚴(yán)重影響市場銷售。元旦節(jié)后又一波寒潮和凍雨，讓市場行情出現(xiàn)持續(xù)性低迷，時間達(dá)到15天以上。

當(dāng)然，不管行情怎么走，也阻止不了前赴后繼的果商參與到這場年貨盛宴搶奪戰(zhàn)中。今年還出現(xiàn)了一個現(xiàn)象：廣西很多果園或者洗果場，都開始自己走進批發(fā)市場，以代銷的模式參與到市場環(huán)節(jié)里面去。

和十年前相比，老百姓的消費水平明顯提高了，砂糖橘幾乎走進了大中國每一個大大小小的市場，吞吐量是十年前的3倍以上。2017年閏六月，2018年春節(jié)推遲到2月16日，也給了廣西沙糖橘相當(dāng)長的銷售時間。前期好貨價格預(yù)計在3.5-4.5元/斤之間(包括蓋膜貨)，差貨價格預(yù)計在2.6-3.2元/斤之間，會和好貨拉開0.8-1.5元/斤的差價。

廣西種砂糖橘，特別是桂林人很舍得投入——會大量使用花生麩或者優(yōu)質(zhì)商品有機肥來提高砂糖橘的品質(zhì)；加上覆膜越冬技術(shù)讓砂糖橘著色更均勻，果皮更加紅潤，給桂林砂糖橘又加了賣點，同時也讓風(fēng)霜和雨水影響變得更小，可以確保安全到過年時節(jié)采收。相比十年前，廣西人讓砂糖橘的品質(zhì)有了質(zhì)的飛躍，這也是砂糖橘越來越暢銷的一個重要原因。

2018年1月1日-2018年3月1日，元旦節(jié)到春節(jié)，2個月時間，桂北砂糖橘五年來第一次遇到那么長的銷售時期。所以只要春節(jié)期間不出現(xiàn)2008年的那場雪災(zāi)，今年年前砂糖橘好貨產(chǎn)地行情破五元、破六元都有可能，好貨和差貨將有可能拉開2元以上的差價。當(dāng)然，果商也要保持元氣，做好打一場持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備，別把錢早早地虧掉了。

水果就像期貨，賣早了，怕后面會漲；賣遲了，又怕后面會跌價。

水果銷售就是一場心理戰(zhàn)，農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)也解決不了這個問題，畢竟它是由大眾心理決定的。但是不要忘了，水果是長在樹上的下大雪會受凍，覆膜技術(shù)也不是萬能：遇到南風(fēng)天氣溫太高會使得砂糖橘出現(xiàn)浮皮、退糖、褪色等，所以影響砂糖橘銷售價格的不確定的因素太多。要記住：不惜售，不貪婪，早賣讓果樹恢復(fù)元氣，明年又是一個豐收年。不管行情怎么走，需要的是一顆平常心。

種果有風(fēng)險，各位需謹(jǐn)慎。

金屬質(zhì)感分割線

我雖然不反對抱著：搏一搏，單車變摩托的心態(tài)。但是，各位果農(nóng)要明白自己的果品，自己的“家底”有沒有博的可能性。如果是好果可以博，如果果品比較差，我個人推薦見好就收。

桃姐給出的行情預(yù)判哪怕錯了，后期價格會上來了，但是你有沒有考慮過一個問題：你找得到人來摘果嗎？有價，但是果實下不了樹，一切都是空……每年銷售旺季都會遇到這樣的問題。所以，博春節(jié)砂糖橘多賣5毛錢一斤，要準(zhǔn)備好每斤多出2-3毛收果成本，并且承擔(dān)來年減產(chǎn)20-30%的風(fēng)險。

隨著中產(chǎn)階級崛起，消費能力兩極分化現(xiàn)象越來越明顯，作為果農(nóng)應(yīng)該要學(xué)會隨行就市。你種的果品面對的消費人群是什么，就應(yīng)該投入相應(yīng)的農(nóng)資產(chǎn)品，來確保相應(yīng)的品質(zhì)。并不是所有的涌泉蜜桔，都能賣出巖魚頭的高價；不是所有的愛媛28，都賣象山紅美人的價；不是所有產(chǎn)區(qū)的砂糖橘，都能和荔浦拼年貨市場。

果商，買漲，不買跌；農(nóng)戶，賣跌，不賣漲！

這是我問了很多人得出來的“謬論”：市場越是漲價，果商收購越積極，產(chǎn)地價格就會起來，產(chǎn)地價格上來農(nóng)戶就越是惜售；市場價格大跌，果商收購不積極，農(nóng)戶就會心慌然后開始拋售，產(chǎn)地價格就會下降，產(chǎn)地價格下降果商就越是不敢進貨。

這就是桃姐說的：水果銷售就是一場心理戰(zhàn)，農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)也解決不了這個問題，畢竟它是由大眾心理決定的。（191農(nóng)資人）