今天，農業農村部舉行2019年第一場發布會。農業農村部市場與信息化司司長唐珂通報了2018年重點農產品市場運行情況和2019年市場展望，解讀當前農產品市場熱點問題。

農產品市場今年會有什么變化？哪些農產品行情好？看看來自農業農村部的權威預測和解讀吧！

稻谷、小麥

2018年總結

收儲制度改革效應開始顯現，市場影響總體可控

2018年小麥最低收購價首次小幅下調、稻谷最低收購價較大幅度下調，政策調整效果開始顯現，呈現出一些積極變化。

小麥、早秈稻和稻谷播種面積分別下降1.0%、6.8%和1.8%。主產區小麥、早秈稻開秤價低于2017年，后來逐步漲至最低收購價水平之上。新麥上市后優質麥價格持續上漲，不少地區都在每斤1.3元以上，優質優價特征進一步顯現。

2019年預測

稻谷價格可能下降，小麥價格趨穩最低收購價政策是農民種糧的“定心丸”。2019年我國將繼續完善稻谷和小麥最低收購價政策。其中，小麥的最低收購價在2018年11月已經公布了，每斤小幅下調3分錢，三等小麥最低收購價為每斤1.12元。稻谷最低收購價將于春節前后公布，預計將以穩為主。

不過，稻谷、小麥的價格走勢可能有所差異。

稻谷的庫存水平依然比較高，供需關系階段性寬松，市場價格存在一定的下行壓力。

小麥經歷了上一年的產量、質量下降之后，供需趨于基本平衡，預計2019年庫存消化進度加快，市場價格有望弱中趨穩。

農業農村部提醒廣大農民朋友，主動適應形勢的變化，以市場需求為導向，調整優化種植結構，“種好糧”、“賣好糧”，因地制宜發展優質稻和專用麥，從糧食質量提升中獲得更高的種糧收益，逐步樹立中國優質糧的品牌形象。

玉米

2018年總結

庫存消化進度超出預期，市場價格穩中有漲

受下游需求快速增長和種植面積調減影響，2018年我國玉米產需缺口擴大，庫存消化進度加快，臨儲拍賣累計成交突破1億噸。

全年玉米價格穩中有升，新玉米上市后收購價普遍走高，山東、河北部分地區企業掛牌價超過了每斤1元。但由于庫存依然處于較高水平，市場各方預期相對理性，玉米價格沒有出現暴漲，年底隨著玉米上市量增加，市場價格逐步趨穩。2018年12月份國內產區和銷區平均批發價分別為每噸1880元、2060元，同比上漲11.9%、9.6%。

2019年預測

可能成為“轉折”之年

據農業農村部組織專家分析預測，隨著東北地區玉米深加工產能陸續的投產，2018/19年度我國玉米需求將繼續增加，產需存在一定的缺口。臨儲玉米將繼續保持較快的消化節奏，因此2019年很可能是我國這一輪玉米去庫存的尾聲，期末庫存有望恢復到正常水平。

2019年也可能是近年來我國玉米生產由降轉增的轉折之年，玉米種植面積將在市場機制的作用下有所恢復，在一定程度上增加玉米市場供給。

綜合來看，玉米行情2019年預計將以穩中有升的走勢為主。

大豆

2018年總結

大豆及豆油、豆粕市場運行基本平穩

國內大豆市場運行基本平穩，沒有出現大幅波動。進口大豆價格由2018年1月每斤1.67元升至2018年11月每斤1.77元，漲幅約6%，2018年12月又回落至每斤1.71元。

2019年預測

播種面積有望繼續增加

我國大豆進口依存度比較高，要從全球的視角來看國內大豆市場形勢。預計2019年全球大豆供需關系保持寬松，我國進口大豆在總量上是有保障的，市場有穩定運行的基礎。

對國產大豆來說，隨著國家對大豆生產支持力度的加大，2019年播種面積有望繼續增加，國產大豆供給能力穩步提升，與進口大豆價格的聯動性有可能增強。

未來幾個月是東北大豆主產區春耕備種的關鍵期，農業農村部將密切跟蹤國內外生產和市場變化，及時發布供需價格信息，推動盡早出臺有關支持政策。

豬肉

2018年總結

價格總體波動不大，非洲豬瘟對市場影響有限

豬肉價格總體呈現“上半年下跌、下半年季節性回升、非洲豬瘟發生后產銷區有所分化”的特征。

2018年8月份非洲豬瘟發生后，受活豬跨省禁運政策影響，區域間供需出現不平衡現象，產區跌、銷區漲；隨著各地改“調豬”為“調肉”，流通渠道逐漸通暢，產銷區豬價分化趨緩。

2019年預測

下半年豬價可能上漲

據農業農村部監測，2019年1月份第2周全國活豬平均價格每公斤13.65元，比前一周下降1.6%；豬肉價格每公斤23.55元，比前一周下降0.9%。

目前生豬出欄量、屠宰量依然較為充足，預計春節前，生豬價格將保持穩中略降，短期內價格不會大幅上漲。但因為非洲豬瘟疫情防控需要，部分地區仍然需要嚴格控制生豬及其產品的流動，不排除部分銷區價格有所上漲的可能性。

從全年來看，因為當前存欄和能繁母豬下降比較快，2019年下半年豬肉價格將看好，上漲的可能性較大。

所以，農業農村部建議廣大養殖場戶，在做好非洲豬瘟疫情防控的基礎上，適時調整養殖結構，增加補欄。農業農村部也將督促各地進一步落實保障生產供給、暢通種豬和仔豬調運的相關政策，盡量保證肥豬正常出欄，補得了、賣得出，解決廣大養殖場戶增養補欄的后顧之憂。

牛肉、羊肉、雞肉

2018年總結

價格漲

受產能調整等因素影響，牛肉、羊肉、雞肉、雞蛋價格普遍上漲。

2019年預測

價格近期還可能漲

春節前，牛羊肉產能持續偏緊，部分地區存在價格階段性上漲壓力。

蔬菜

2018年總結

出現部分滯銷和價格下跌

2018年蔬菜價格確實是近年來波動比較大的一年，春秋兩季都出現了部分區域和品種價格大跌以及滯銷的現象，但總體看仍然符合季節性的波動規律。菜價的大幅波動主要是不利天氣、極端天氣導致蔬菜的茬口疊加集中上市的結果。

2019年預測

春節前部分品種可能漲價

春節前“菜籃子”產品供應總體有保障，部分品種價格可能波動上行。蔬菜在田面積基本穩定，供應量同比變化不大，價格可能季節性上漲。

有效對接產銷、破解“菜貴傷民、菜賤傷農”的問題，是一項艱巨的長期任務。目前，農業農村部正在與有關部門一起，圍繞小農戶進入大市場的需要，從產地市場建設、產銷信息服務、對接平臺搭建、產品品牌提升等多方面入手，建立健全從田頭到餐桌的高效供給體系。

知行情，調策略。（農業農村部網站）